Le polpette di patate sono un piatto sfizioso, saporito e divertente..il cuore filante darà quel tocco in più che apprezzeranno i bambini ma anche gli adulti!!
Ingredienti per 30 polpette
500 gr di patate
1 uovo
50 gr di parmigiano
1 fetta alta di provola
Sale, Pepe, Prezzemolo q.b.
Farina q.b.
Farina q.b.
Olio di semi
Preparazione
Dopo aver lessato le patate per circa 40 minuti schiacciatele con lo schiacciapatate in una ciotola e aggiungete l'uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete una manciata del composto e schiacciatelo sul palmo della mano, aggiungete al centro la provola (precedentemente tagliata a cubetti) e chiudete cercando di dare la forma di una pallina. Ripetete il passaggio per tutte le polpette e infarinatele. Versate in una padella abbondante olio di semi e friggete le vostre polpette.Buon appetito!!