Insalata di patate e zucchine


L'insalata di patate e zucchine è un contorno delicato, adatto per accompagnare secondi di carne o di pesce. 
Insalata di patate e zucchine
Ingredienti
4 zucchine
4 patate
Sale q.b.
Aceto balsamico q.b.
Olio e.v.o.




Preparazione
Lessate le patate e le zucchine in abbondante acqua salata. Dopo circa 30-40 minuti scolatele e tagliate a rondelle le zucchine e le patate (che avrete pelato) a cubetti e poneteli in una ciotola.
A parte preparate un emilsione con olio, aceto e sale. Mescolate e condite l'insalta di patate e zucchine.
Buon appetito!!

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