Anche questa ricetta nasce per caso dando un'occhiata a cosa avevo nel frigo. Mi piacciono molto le verdure cotte al vapore, ne tengo sempre due o tre tipi diversi. Avevo qualche cimetta di cavolfiore e broccolo, dei cavoletti di Bruxelles e un fondo di barattolo di pomodori secchi sott'olio.....
Ingredienti per 2 persone
200 g di reginette
cimette di cavolfiore lessate
cimette di broccolo lessate
qualche cavoletto di Bruxelles lessato
una dozzina di pomodori secchi sott'olio
olio ev
sale, pepe
in una padella scaldare l'olio e far saltare le verdure, verso la fine aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti, aggiustare di sale e pepe e far saltare la pasta insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura, volendo spolverizzare di Parmigiano Reggiano