La base tiramisù e una delle basi di pasticceria. E' molto importante,
perchè oltre ad essere parte integrante nell'unione di creme, mousse,
semifreddi e tiramisù, è utile perche la sua preparazione
elimina le
possibili cariche batteriche presenti nei tuorli tramite l'unione ad
essi dello zucchero cotto.
possibili cariche batteriche presenti nei tuorli tramite l'unione ad
essi dello zucchero cotto.
