Gli spidini o spitini sono uno dei pezzi forti della risticceria siciliana. sarebbero una sorta di spiedino realizzato con del ragù di carne alernato a delle brioche come se fosse un vero spiedino; poi passato con della besciamella,
ricoperto da doppia panature e poi fritto... E' uno street food veramente eccezionale.. provare per credere..
