Spesso si rinuncia a preparare il cavolfiore perchè diffonde in casa un profumo non molto invitante. Ve lo propongo unito ad altri ingredienti che in cottura sprigionano profumi molto più gradevoli....
ingredienti
1 cavolfiore fresco
2 cucchiai di ceci lessati
1/2 cucchiaino di curry
menta
olio ev
sale, pepe
pane croccante
dividere in cimette piccole il cavolfiore.Metterlo in una ciotola e aggiungere il cucchiaino di curry, la menta spezzettata, il sale ed il pepe. Mescolare bene e sistemarlo su una placca precedentemente foderata di carta forno. Cuocere una ventina di minuti a 180°, dovrà risultare morbido. Versarlo nel bicchiere del robot e ridurlo in crema aggiungendo i ceci e un generoso giro d'olio ev. Servirlo a temperatura ambiente accompagnato da pane croccante