Questo non è il posto per allegre brigate di amici, per le tavolate del dopo partita, per pranzi e cene di famiglia con carrozzine al seguito e bambini che si rincorrono fra i tavoli...Qui si viene in coppia per trovare oltre al buon cibo una cornice rilassante ed intima. Siamo sul Collio goriziano al Castello di Spessa...
Le salette che un tempo erano dedicate alla lettura sono state trasformate in elegante bistrot "Il Gusto di Casanova". E' stato scelto il nome di questo famoso personaggio che qui soggiornò quasi a voler sottolineare il romanticismo di questa location. Il Bistrot fa parte del castello che , nel dopo cena, può accogliere i suoi ospiti nelle sue prestigiose camere.Qui inoltre , ne ho già parlato in un post precedente, si tengono manifestazioni di altissimo livello e nel vicino campo da golf tornei internazionali.
gli interni del Bistrot sono veramente piccoli ma curati in ogni dettaglio
c'è posto solo per una una decina di ospiti
c'è posto solo per una una decina di ospiti
padrone di casa è il triestino Paolo Span
esperto conoscitore dei prodotti che propone agli ospiti
questo è un ristorante senza cucina e senza chef
non ci sono piatti caldi ma una carrellata di degustazioni
di eccellenze del nostro territorio
carne, pesce, formaggi, frutti di mare
vini della zona e del Castello di Spessa
tra i vini in carta anche quelli del Castello, se avete tempo dedicate qualche minuto alla visita della cantina, ne vale la pena
il nostro menù
trota affumicata con timo
salmerino con maggiorana e pepe nero
crostino con uova di trota
le tartare
tonno con capperi e pomodoro datterino
pesce spada con pistacchi di Bronte
ricciola con pepe rosa e perle d'olio
formaggi delle malghe friulane abbinati a mostarde e frutta fresca
mozzarella di bufala con pomodoro, capperi ed acciughe
crema antica con perle d'olio e sale nero di Cipro
una cena diversa dal solito che aiuta a conoscere 160 prodotti eccellenti della regione
Friuli Venezia Giulia,una location fantastica sul Collio goriziano
qui il relax e il buon gusto sono di casa.....