La Trattoria "Zafferano"
vi accoglie in un quartiere triestino molto vivace
Lo zafferano è una pianta preziosa,può dare grandi soddisfazioni a chi l'ha coltivata e raccolta a mano con fatica ,il nome scelto quindi calza a pennello , questo è un luogo dove si sente la passione per il proprio lavoro , la scelta delle materie prime fatta giornalmente andando al mercato, il menù che varia a seconda della reperibilità,la cura del cliente che ritorna perchè ha mangiato veramente bene...
Qui è il regno di Alessandro e Rebecca una coppia giovane e simpatica, lui unico chef in cucina, lei dolce e gentile in sala.E' rimasto quasi tutto l'arredo della precedente gestione , certe scelte vanno fatte con calma e ponderatezza, ci sarà il tempo di cambiare, meglio dedicarsi prima alla cucina e ai piatti, quelli sono improntati alla massima freschezza e semplicità, armi sempre vincenti nelle mani giuste e qui lo chef ci sa fare...
particolari che fanno atmosfera
un buon Prosecco accompagna egregiamente tutto il pasto
risotto con scampi, gamberi, capesante e porcini
un matrimonio di sapori che ho apprezzato moltissimo
gnocchi fatti in casa con branzino e olive taggiasche, assolutamente perfetti
orata al forno con patate un classico sempre vincente
merluzzo agli agrumi, un inno alla gustosa semplicità
tortino di cioccolato dal cuore morbido
un fine pranzo goloso
qui il pesce viene "trattato bene" così come l'ospite
un indirizzo sicuramente da ricordare
Trattoria " Zafferano "
via della Guardia, 15
Tel. 3925023909
chiuso lunedì e martedì