Carpaccio di carciofi e grana

Carpaccio di carciofi e grana
Ingredienti
6 carciofi
Per la vinaigrette
1 limone
Grana q.b.
Sale e pepevq.b.
Olio e.v.o.

Procedimento
Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure, tagliateli a metà ed eliminate la peluria interna. Per evitare che si ossidino immergeteli in una ciotola con dell'acqua e limone. Tagliateli a fettine sottili e conditeli con una vinaigrette al limone e aggiungete delle scaglie di Grana.

Buon appetito!!

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