Mettere in infusione in 1 lt. di alcool a 90 ° la pellicola esterna di 10 limoni non trattati (biologici), evitando il bianco interno della buccia. Dopo 10 giorni preparare uno sciroppo composto da 800 gr di acqua ed 800 gr di zucchero e aggiungere all'infuso.
Servire appena pronto ad una temperatura non superiore ai
10° centigradi.