Ricetta cappe sante alla veneziana!
INGREDIENTI
7 cappe sante
3 fili di erba cipollina
1 spicchio d'aglio
Olio evo q.b.
Limone q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Aprire le cappe sante, lavarle sotto un getto di acqua corrente, staccare il mollusco dalla conchiglia e togliere polmoni e intestino .
Riporre i molluschi sulle conchiglie mettere un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe, l'erba cipollina precedentemente tritata e l'aglio tritato finemente.
Cuocere in forno tradizionale a 220°C per circa 20 minuti.
Aggiungere il succo di limine 3 minuti prima della fine della cottura.
Servire calde!
