Lenticchie saporite

Le lenticchie sono un legume ricco di principi nutritivi. Insaporite diventano un piatto gustosissimo che potrete servire come contorno a secondi piatti di carne o se unite alla pasta, un primo piatto.

Ingredienti per 4 persone

300 gr di lenticchie

5 cucchiai di passata di pomodoro

1 Cipolla

4 Carote

Origano q.b.
Sale q.b.

Olio e.v.o.
Preparazione

In una pentola sbollentate le carote tagliate a tocchetti e la cipolla tritata finemente. Aggiungete le lenticchie secche, l'origano, il sale e un goccio d'olio d'oliva, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per almeno 25 minuti. A cottura quasi ultimata aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere fino a che il sugo non si sarà ristretto.

Consigli

Se volete dare più sapore alle vostre lenticchie usate il brodo vegete al posto dell'acqua!

Buon appetito!!