Ingredienti
250g di pere mature pulite
230g di zucchero
110g di latte
75g di burro
38g di uova
250g di farina 00
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Procedimento
Con una frusta frullare per bene le pere, tagliate a pezzetti, con il latte, lo zucchero, il burro, l'uovo ed il sale.
Incorporare la farina setacciata con il lievito e la vanillina.
Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e mettere in forno a 180° per circa 50/60 minuti, fare la prova spaghetto.
Lasciar raffreddare, sformare , spolverare con zucchero a velo e conservare in frigo. Il giorno dopo tagliare a fette.
Il dolce va sempre conservato in frigo.
