Ingredienti
200g di salmone affumicato
150g di robiola
100g Rucola
Sale q.b.
Limone q.b.
Olio e.v.o.
Preparazione
Stendete su un piano da lavoro un foglio di pellicola trasparente e disponete uniformemente le fette di salmone cercando di creare un rettandolo e senza buchi. Sopra il salmone stendere un altro foglio di pellicola da cucina e con un batticarne appiattitelo. Togliete la pellicola superiore e spalmate la robiola. Aggiungete la rucola, precedentemente condita con l'olio e un pizzico di sale, e arrotolate aiutandovi con la pellicola, strigete ai lati come una caramella. Mettere in frigorifero per un paio d’ore, togliete la pellicola e servire tagliato a fettine spese due dita e con il limone.
Buon appetito!!