Insalata di pollo con lattuga e maionese

L’insalata di pollo è un secondo piatto o un piatto unico sfizioso e fresco, tipicamente estivo!

Insalata di pollo con lattuga e maioneseIngredienti
500gr petto di Pollo
400gr di Lattuga
1 limone
Maionese q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio e.v.o.


Preparazione
Scaldate una padella antiaderente e arrostire le fettine di petto di pollo. Una volta cotte toglietele dal fuoco, fatele freddare e tagliatele a striscioline sottili. Mettete le striscie di petto di pollo in una ciotola e unire l'insalata, già pulita e tagliata. Aggiungete, la maionese (circa tre cucchiai, ma dipende dai gusti) e un emulsione di: olio, succo di un limone, sale, pepe. Mescolare bene il tutto e servite.

Consigli
Potete arricchire la vostra insalata aggiungendo le carote tagliate a joulien, le olive, i sottaceti, e i pomodori tagliati a cubetti.
Servite 'insalata di pollo in ciotoline monoporzione...diventerà un buonissimo finger food!!!

Buon appetito!!

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