Un piatto assolutamente da assaggiare venendo a Trapani, inventato nella "pizzeria Aleci", lo si può trovare in quasi tutte le pizzerie in centro... Si tratta di un piatto fatto con patate sbollentate, pomodoro, cipolla, mozzarella, cotte nel forno a legna. Personalmente io ne prepara una versione a casa devo dire di buona imitazione Patate vastase trapanesi
per 4 persone: 1 kg di patate 250 - 300 gr. mozzarella 350g pomodoro pizzutello o ciliegino 2 cipolle olio evo q.b.