La cuccia è una pietanza che si prepara mettendo a cuocere il grano. In origina veniva considerato un piatto povero dato che all'origine veniva mangiato appena uscito dalla pentola.. Naturalmente ora è stato modificato proponendo la cuccia preparata nei modi più svariati. Io come da tradizione comunque la andrò a mangiare solo con un po' di vino cotto...INGREDIENTI:per 6 persone: 500 g grano tenero 10 - 15 g ceci secchi 2 buccia d'arancia 4 - 5 foglie d'alloro un pizzico di sale. Per il condimento io userò solo vino cotto ma potete condirla con zucchero, o con olio e sale c'è anche chi la mangia con la crema paticcera o con la nutella